Œuvres en prose de fiction
- En volumes séparés
L'Enchanteur pourrissant, Paris, Henry Kahnweiler, 1909.
- Paris, Éditions de la Nouvelle Revue française, 1921.
- Paris, Lettres modernes, «Paralogue», Minard, 1972.
- L'Enchanteur pourrissant suivi de Les Mamelles de Tirésias et Couleur du temps, Paris, Gallimard, «Poésie», 1972.
L'Hérésiarque et Cie, Paris, P.-V. Stock, 1910. Plusieurs rééditions chez Stock.
Le Poète assassiné, Paris, L'Édition, Bilbiothèque des Curieux, 1916.
- Paris, au Sans Pareil, 1926.
- Paris, Gallimard, N.R.F., 1947
La Femme assise, Paris, Éditions de la Nouvelle Revue Française, 1920.
- Paris, Gallimard, «L'Imaginaire», 1979.
L'Histoire romanesque
- La Fin de Babylone, Paris, Bibliothèque des Curieux, 1914.
- Les trois Don Juan, Paris, Biblothèque des Curieux, 1914 [en réalité 1915]
- La Femme blanche des Hohenzollern [inachevé]
NB 1. Les éditions Fata Morgana à Montpellier ont publié plusieurs inédits d'Apollinaire.
NB 2. On sait que La Rome des Borgia, paru sous la signature d'Apollinaire à Bibliothèque des Curieux (Paris, 1914), est dû à René Dalize. L'édition Slatkine a choisi d'attribuer le volume aux deux auteurs (Paris-Genève, Slatkine, «Fleuron», 1995).
En œuvres complètes
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Œuvres complètes. Édition établie sous la direction de Michel Décaudin, préface de Max-Pol Fouchet, introduction et notes de Michel Décaudin, iconographie établie par Marcel Adéma. Paris, André Balland et Jacques Lecat, 1965-1966. Quatre volumes de textes et quatre coffrets de documents. Tome I : L'Enchanteur pourrissant, L'Hérésiarque et Cie, La Femme assise, Le Poète assassiné, Contes retrouvés.
Œuvres en prose I. Textes établis, présentés et annotés par Michel Décaudin. Paris, Gallimard, «Bibliothèque de la Pléiade», 1977. Contes et récits: L'Enchanteur pourrissant, L'Hérésiarque et Cie, Le Poète assassiné, contes écartés du Poète assassiné, La Femme assise, Contes retrouvés; L'Histoire romanesque; Théâtre: La Température, Le Marchand d'anchois, Jean-Jacques, La Colombelle, fragments divers; Cinéma: La Bréhatine, C'est un oiseau qui vient de France.
Théâtre
Les Mamelles de Tirésias [1917], Paris, Éditions SIC, 1918.
- Paris, Éditions du Bélier, 1946.
- L'Enchanteur pourrissant suivi de Les Mamelles de Tirésias et Couleur du temps, Paris, Gallimard, «Poésie», 1972.
Couleur du temps [1918], Paris, Éditions du Bélier, 1949.
- L'Enchanteur pourrissant suivi de Les Mamelles de Tirésias et Couleur du temps, Paris, Gallimard, «Poésie», 1972.
Casanova. Comédie parodique, Gallimard, N.R.F., 1952.
En collaboration avec André Salmon:
- Jean-Jacques
- La Température
- Le Marchand d'anchois
Œuvres en prose I. Textes établis, présentés et annotés par Michel Décaudin. Paris, Gallimard, «Bibliothèque de la Pléiade», 1977. Contes et récits: L'Enchanteur pourrissant, L'Hérésiarque et Cie, Le Poète assassiné, contes écartés du Poète assassiné, La Femme assise, Contes retrouvés; L'Histoire romanesque; Théâtre: La Température, Le Marchand d'anchois, Jean-Jacques, La Colombelle, fragments divers; Cinéma: La Bréhatine, C'est un oiseau qui vient de France.
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Œuvres complètes. Édition établie sous la direction de Michel Décaudin, préface de Max-Pol Fouchet, introduction et notes de Michel Décaudin, iconographie établie par Marcel Adéma. Paris, André Balland et Jacques Lecat, 1965-1966. Quatre volumes de textes et quatre coffrets de documents. Tome IV: Les Peintres cubistes.- Chroniques d'art. - Tendre comme le Souvenir. - Correspondance.
Œuvres en prose II. Textes établis, présentés et annotés par Pierre Caizergues et Michel Décaudin. Paris, Gallimard, «Bibliothèque de la Pléiade», 1991. Écrits sur l'art: Méditations esthétiques. Les Peintres cubistes, Fragonard et l'Amérique, Chroniques et paroles sur l'art; Critique littéraire: La Phalange nouvelle, Les Poèmes de l'année, Les Poètes d'aujourd'hui, Sur la Littérature féminine, L'Antitradition futuriste, Chroniques et articles.
Daniel Grojnowski, éditeur. Et moi aussi je suis peintre, Le Temps qu'il fait, 2006.
- Critique littéraire-Conférences, Manifeste
- La Phalange nouvelle (25 avril 1908)
- Les Poèmes de l'année (22 avril 1909)
- Les Poètes d'aujourd'hui (6 novembre 1909)
- L'Antitradition futuriste (1913)
- L'Esprit nouveau et les poètes (26 novembre 1917)
Les Diables amoureux [introductions, préfaces 1909-1913], Paris, Gallimard, 1964.
- Paris, Gallimard, «Idées», 1964.
Œuvres complètes. Édition établie sous la direction de Michel Décaudin, préface de Max-Pol Fouchet, introduction et notes de Michel Décaudin, iconographie établie par Marcel Adéma. Paris, André Balland et Jacques Lecat, 1965-1966. Quatre volumes de textes et quatre coffrets de documents. Tome II : Anecdotiques. - Le Flâneur des deux Rives. - Les Diables amoureux. - Chroniques. - Préfaces.
Œuvres en prose II. Textes établis, présentés et annotés par Pierre Caizergues et Michel Décaudin. Paris, Gallimard, «Bibliothèque de la Pléiade», 1991. Écrits sur l'art: Méditations esthétiques. Les Peintres cubistes, Fragonard et l'Amérique, Chroniques et paroles sur l'art; Critique littéraire: La Phalange nouvelle, Les Poèmes de l'année, Les Poètes d'aujourd'hui, Sur la Littérature féminine, L'Antitradition futuriste, Chroniques et articles.
Correspondance
Correspondance avec son frère et sa mère. Paris: José Corti, 1987.
R. Canudo, Lettres à Guillaume Apollinaire. 1904- 1918, Klincksieck, «Bibliothèque contemporaine», 1999.
Correspondance Jules Romain/Guillaume Apollinaire. Paris: Jean-Michel Place, 1994.
Correspondance Jean Cocteau/Guilaume Apollinaire. Paris: Jean-Michel Place, 1991.
Correspondance Mireille Havet / Guillaume Apollinaire, Montpellier, Presses Universitaires, 2000.
Avec Lou:
- Paris, Gallimard, «Blanche», 1969.
- Paris, Gallimard, «L'Imaginaire», 1990.
- Je pense à toi mon Lou. Poèmes et lettres d'Apollinaire à Lou, Paris, Textuel, 2007.
Avec Madeleine Pagès:
- Tendre domme le souvenir, Paris, Gallimard, 1952.
- Lettres à Madeleine. Tendre comme le souvenir, Paris, Gallimard, «Blanche», 2005; «Folio», 2006.
Guillaume Apollinaire, 202 Boulevard Saint-Germain [correspondance avec les Italiens]. A cura di L. Bonato e F. Bruera. 2 vols. Roma: Bulzoni, Quaderni del Novecento francese 13 et 14, 1992-1993.
Œuvres complètes. Édition établie sous la direction de Michel Décaudin, préface de Max-Pol Fouchet, introduction et notes de Michel Décaudin, iconographie établie par Marcel Adéma. Paris, André Balland et Jacques Lecat, 1965-1966. Quatre volumes de textes et quatre coffrets de documents. Tome IV: Les Peintres cubistes.- Chroniques d'art. - Tendre comme le Souvenir. - Correspondance.

Traductions: Apollinaire Around the World
In English
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- Alcools: poems / by Guillaume Apollinaire. Translated by Donald Revell. Hanover: Wesleyan University Press, 1995.
- Calligrammes. Translated by A. H. Greet, intro. by S. I. Lockerbie and comm. By A. H. Greet and S. I. Lockerbie. Berkeley, Los Angeles, London: University of California Press, 1980.
- Apollinaire on art: essays and reviews, 1902-1918. Edited by Leroy C. Breunig. Translated by Susan Suleiman. New York: Viking Press, 1972.
- Traduit par Peter Read. The Cubist Painters. Artists.Bookworks, 2002
- Selected Writings of Guillaume Apollinaire. Translated, with a critical introduction, by Roger Shattuck. New York: New Directions Pub. Corp., 1971.
Auf Deutsch
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- Alkohol, Gedichte (französisch-deutsch). Einführung G. Henniger, Übs. J. Hübner und L. Klünner. Darmstadt und Neuwied: Luchterhand Verlag, 1969 (Sammlung Luchterhand 192).
- Der gemordete Dichter. übs. W. Widmer und P. Noack. Wiesbaden und München: Nachwort H. Melzer, Limes Verlag, 1985 (Neuausgabe der Auflagen von 1967 und 1980).
- Erzketzer & Co. Übs. und Nachwort H. Thill. Heidelberg: Verlag das Wunderhorn, 1986.
- Die Brüste des Tiresias. Übs. P. Loeffler. Basel: Birkhaüser Verlag, 1989.
- Die kubistischen Maler, Ästhetische Meditationen. Übs. H. Melzer und S. Krause. Leipzig, 1990.
- Bestiarum oder gefolge des Orpheus. Übs. K. Krolow. Frankfurt am Main und Leipzig: Insel Verlag, 1995 (Neuausgabe der Publikation des Suhrkamp-Verlags, Frankfurt am Main, 1978).
In Italiano
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- Le Bestiaire, ou, Cortège d'Orphée; Il bestiario, o, Al seguito di Orfeo / Guillaume Apollinaire. Translated by Maria Luisa Belleli. Roma: Bulzoni, 1983.
- APOLLINAIRE, Guillaume. Casanova e altre opere per il teatro. Trad. Francesco Cornacchia. Préface de Catherine Moore. Bari: Edizioni B.A. Graphis, 2011. ISBN: 978-88-7581-146-4
- Li Mammelle di Tiresia. Color del tempo. Introduzione e traduzione di Sergio Zoppi. Torino: Einaudi, 1980, coll. di teatro.
- Il Poeta assassinato. Trad. di Nino Magrini. Milano: Orsa Maggiore, 1990.
- Pittori cubisti. Meditazioni estetiche. Intro. e trad. di L. De Libero. Roma: ed. Del Secolo, 1947.
- Poemi da "Alcools" e "Calligrammes". Trad. P. Sanfiore. Milano: ed. La Fiaccola, 1950.
En Español
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- Caligramas / Guillaume Apollinaire. Translated by J. Ignacio Velazquez. Madrid: Catedra, 1987.
- Las once mil vergas, o, Los amores de un hospodar / Guillaume Apollinaire. Translated by Xavier Aleixandre. Barcelona: Laertes, 1985.
-
- le Paris d'Apollinaire