Après des études en école hôtelière, il part exercer ce métier sur des bateaux de croisière. Quelques années plus tard, il enseigne l’œnologie et les métiers du service dans un lycée d'hôtellerie où il fait figure de spécialiste en vin.
Il exercera tour à tour en Provence, à Tahiti, en Guyane, aux Antilles, en Nouvelle Calédonie pour venir finalement s'installer en Andorre.
Il anime également des clubs de dégustation de vin depuis plus de vingt ans.